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フグ目カワハギ科センウマズラハギ属 メガネウマズラハギ Cantherhines fronticinctus(Gunther)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■市場など流通することは非常に希。値段はカワハギなどより安い
刺身/煮つけ(鍋)
 相模湾以南に生息。
 相模湾、駿河湾などではめったに見ない。とれてもカワハギなどと混同されてるようだ。
■カワハギよりも身が柔らかいようだが、鮮度の問題かも知れない。カワハギ同様の白身で味はいい。
●三重県紀伊長島産。八王子綜合卸売センター、高野水産



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