ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

メガネウマヅラハギ

学名:Cantherhines  fronticinctus (Günther)

メガネウマヅラハギの形態写真

体長20センチ前後になる。カワハギに近い形で薄汚れて見える。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系フグ目カワハギ亜目カワハギ科センウマヅラハギ属
    外国名
    学名
    Cantherhines  fronticinctus (Günther)
    漢字・由来
    漢字 眼鏡馬面剥
    由来・語源 目の間に帯状の斑紋があり、これが眼鏡のツルに見えるため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。相模湾以南。〜インド・西太平洋域。
    サンゴ礁、砂地に生息。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「メガネウマヅラハギ」を使用したレシピ一覧

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