| フグ目フグ科サバフグ属 カナフグ Lagocephalus inermis (Temminck and Schlegel) ●その他のフグ科へはここから！ ●フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★ ■関東の市場ではほとんど見かけない。当然一定の評価もない ●漢字「金河豚」 鍋／唐揚げその他 佐南日本から東シナ海、インド洋、オーストラリア。 東シナ海、鹿児島周辺では２キロ、３キロのものが珍しくないという。 ●肝臓は強毒、筋肉、皮膚、精巣、卵巣は無毒。南シナ海のものには肉に弱毒、ときに強毒ありとの報告がある。 ■南さつま市から冷凍してものが送られてきた。それで鍋物にしてみたところ美味。他には唐揚げなど。 ●鹿児島県南さつま市笠沙、わかしおさんから |
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| 他クロサバフグ、シロサバフグ、ドクサバフグと似ている。見分けるには背中、腹部にもトゲがない。鰓ぶたの内側をみて黒ければ本種となる |
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