タウナギ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	タウナギ目タウナギ科タウナギ属　タウナギ Monopterus aibus (Zuiew) ●魚類図鑑の目次へ
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		魚貝の物知り度／★★ ■移入種。中国などでは食用魚唐揚げ（中国で生まれた料理人に聞いた）／中華煮こみ　中国大陸から台湾、東南アジアの田や河川の沼のような場所に棲息している。日本にも各地で棲息が認められるが在来種であるかは不明。この魚、胸ビレも腹ビレもなく、頭部がのっぺらしている。小魚や環形動物などを餌としていて夜行性。昼間は沼に穴を掘ってすっぽりと隠れているが、定期的に肺呼吸をするたまに水面に上がってくる。 ■中華では炒め煮や唐揚げにするという。未だ食べていない。 ●八王子魚市場内、源七水産。輸入されたドジョウに混ざる

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