顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科ユメカサゴ属
ニセオキカサゴ（niseokikasago）
魚貝の物知り度
★★★★★ 知っていたら学者級
| 学名 | Helicolenus fedorovi Barsukov |
| 外国名 | 英名／Scorpionfish,Rockfish,Sea perch |
| 同科同属 | 他のユメカサゴ属へはここから！ |
| 漢字・由来 | 漢字／偽沖笠子、偽沖瘡子 由来・語源／オキカサゴに似ているが別種の魚の意味合い。「おきかさご」は遠洋でとれるカサゴの意味。 |
| 代表的な呼び名 | カサゴ |
| 地方名・市場名 |
福岡県からはオキカブ（沖かぶ）。 |
| 形態 | 体長27センチ前後になる。浮き袋がない。赤く側扁（左右に平たい）する。体側背の部分に不定形の赤い斑文がある。 上あごの先端に歯塊（歯が飛び出している）がない。 |
| 生息域 | 海水魚。欽明海山、沖縄舟状海盆。水深350メートル～650メートル。 |
| 生態 | |
| 基本情報 | ほとんどが東シナ海などでとれ、長崎、福岡、鹿児島で水揚げされている。 福岡県などからは「沖カブ」などとして入荷してくるが、関東では単にカサゴとされている。 鮮魚として流通することが多く、関東のスーパーなどでも見かけることがある。 |
| 水産基本情報 | 水産物としての重要度／★★★ 重要性は平凡 市場での評価／しばしばまとまって入荷してくる。値段はやや高値で、人気が高い。 漁法／底曳き網 主な産地／福岡県、長崎県、鹿児島県 |
| ノート | |
| 選び方 | 丸みのあるもので触って張りのあるもの。赤味の強いもの。鰓が赤いもの。 |
| 味わい・栄養 | 旬は不明。 鱗は柔らかく、皮はしっかりしている。 白身で、鮮度がよいと透明感がある。 身離れがよく、ほどよく繊維質で身崩れしない。 いいだしが出る。 |
| 切り身、下ろした状態の図鑑 | |
| すしネタ | |
| 調理法 | 煮つけ、汁（潮汁、鍋）、塩焼き |
| 食べ方 |  煮つけ◆上品な白身で皮に旨みがたっぷりとある。またいいだしが出る。身離れのよいほどよく繊維質である身はしっとりと甘みがある。薄味に野菜などと煮ても、こってり甘辛く煮てもよい。 汁◆塩仕立て、みそ仕立てなどの汁ものにしてうまい。野菜などと鍋にしてもよい。  塩焼き◆皮が香ばしく、独特の風味が出る。身の方はしっとりと甘みが強い。非常にうまい塩焼きになる。 ■すしネタとしては寿司図鑑へ！ |
| 好んで食べる地域 | |
| 加工品・名産品 | |
| 釣り | |
| 参考文献 | 『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会） |
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