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タラ目ソコダラ科カタダラ属 カタダラ Gadomus colletti Jordan and Gilbert
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★
■少ないが底引き網に入る。沼津魚市場では雑魚として扱われる
漢字◆「肩鱈」?
食べ方◆ 煮つけ
大きさ◆ 40センチ前後

 南日本太平洋側、東シナ海、九州からパラオか海嶺までの深海に棲息。

■煮つけにするとしっかりとした白身で美味。他の料理は試していないが唐揚げなどに使えそう。
●静岡県沼津市 沼津魚市場



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