ヒメタマガシラ
最大20cm SL 前後になる。体側に顕著な斑紋はない(ときに大褐色の縦縞がある)。眼下骨の縁辺と前鰓蓋骨の下縁に鋸歯がある。眼下骨には後方に向かう大きな棘が1本ある(上に前方に向かう棘がない)。尾鰭は伸びない。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。サンゴ礁域の水深5〜60メートルの砂泥地。
伊豆大島、駿河湾〜高知県柏島の太平洋岸(幼魚が多い)、屋久島、琉球列島。台湾南部、フィリピン諸島、タイランド湾、インドネシア、ニューギニア、ソロモン諸島、グレートバリアリーフ。
生態
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基本情報
ヨコシマタマガシラの仲間でも小型種。
当然、値段は安い。
主にマース煮やバター焼きで食べられているのではないかと思われる。
水産基本情報
市場での評価/希に競りにかかる程度。安い。
漁法/定置網
産地/沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。鰓が赤いもの。
味わい
旬は不明。
鱗はあまり大きくないが硬い。皮は厚みがあって強い。骨はあまり硬くない。
白身。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ヒメタマガシラの料理法・レシピ・食べ方/揚げる(唐揚げ)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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