ツマグロアオメエソ
ツマグロアオメエソの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。水深185〜440メートル。
駿河湾〜土佐湾。東シナ海大陸棚斜面上部、台湾南部、オーストラリア。
生態
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基本情報
底曳き網で混獲されている。アオメエソの人気とともに稀に入荷してくるようになっている。
大型なのでやや高価に取引されているが、いまだに一定の評価はない。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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◆食べてみる◆
少し小骨が気になる。刺身はあまり旨味がなく平凡。
小型なら天ぷら。大きいなら唐揚げに剥いている。
塩焼きにするなら干物にした方がいい。