| 軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱フネガイ目フネガイ科 アオカリガネエガイ Barbatia(Svignyarca)virescens virescens(Reeve) ●他のフネガイ科の貝にはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★ 市場での評価・話題◆地域によっては食用。和歌山県では実際に販売されている。神奈川県横須賀市、和歌山県南部町では食用としている。他の地方で食べているということがあればメールをいただきたい 生息域◆ 東北以南に棲息。 生態◆潮間帯から浅い海の岩礁に足糸を出して付着している。 大きさ◆殻長5センチ前後になる。 漢字◆「雁金江貝」?。 由来◆調べているところ 呼び名・方言◆横須賀市久留和では「よこくちがい」、和歌山県南部町では「よこがい」と呼ばれている。この意味合いは不明であるが、うまい貝として人気があるようだ 食べ方◆ みそ汁/酒蒸し 非常にローカルな食用貝である。濃厚な出しが出て美味であるのだけど、取るのに手間がかかり、またたくさんとれない。 ◆食べてみる◆ みそ汁や酒蒸しに向いている。濃厚な出しがでて、みそ汁は絶品。ただ身は熱を通すと固くなる。これが好きか嫌いかは微妙。 ●横浜市倉田さん、和歌山県南部町もとや魚店(情報をいただいた大阪府のはまじさんには感謝いたします |
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