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ケンサキイカほど大きくならず、大きくても胴長25センチほど。ずんぐりしている。鰭(耳)は胴の65パーセント。秋に入荷してくることが多い
軟体動物門頭足綱ツツイカ目閉眼亜目
ヤリイカ(ジンドウイカ)科ジンドウイカ属
ブドウイカ
(ケンサキイカ亜種 秋冬小型群)
Loligo (Photololigo) forma budo
Wakiya and Ishikawa,1921
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魚貝の物知り度/★★ 知っていたら達人級
食べ方◆刺身/煮物/焼き物/天ぷら/干物
◎非常に美味
大きさ◆外套長(胴の長さ)35センチ前後になる
生息域◆本州中部以南、東・南シナ海からインドネシア。
生態◆
小魚などをとらえて食べる肉食性。
水深20メートルから40メートルくらいの内湾で春から夏に産卵する。
市場での評価・取り扱われ方◆値段は高値安定。
ブドウイカの基本◆
■アオリイカ、ヤリイカとともに高級ツツイカ3種としたい。
島根半島、隠岐諸島では鯣に加工する。高級品だ。
漁獲方法◆釣り/底曳網
漢字◆調べているところ。
由来◆調べているところ。
呼び名・方言◆
■関東の市場では「シロイカ(白いか)」、「ダルマ」。
島根県「ブト」
釣り◆
イカツノを使い浅場で釣る。
◆食べてみる◆
 
味はケンサキイカとまったく変わらない。刺身は甘味が強く舌の上にねっとりと濃厚である。
 煮つけ、焼き物にしても味が良く、値段が高くても後悔しないもの。
 加工品である鯣(するめ)は最上級の味だ。
参考/『イカはしゃべるし、空も飛ぶ』(奥谷喬司 講談社)、『島根のさかな』(島根県水産試験場 山陰中央新報社)
同定/『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
■私見
がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
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