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腹足綱前鰓亜綱古腹足目ニシキウズガイ科 フクレギンエビス
Gnebis argenteonitenus from convexiuscula (Yokoyama,1920)
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魚貝類の物知り度
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物知り度/★★
■産地では食用にもなる
酒蒸し/煮つけ
 本州北部の太平洋側から東シナ海まで棲息。
 底引き網などに混ざる。あまりまとまらないので出荷されることはないが味がいいのでときに食用とする。
 ギンエビスには3形があり、ギンエビスにはいちばん大きな層にだけこぶ状のものがある。ヒラセギンエビスには総ての層にこぶがあり、フクレギンエビスにはまったくない。
■茹でたり、酒蒸しにしたり、しょうゆ味で煮つけて美味。
●高知市の永野廣さんから



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