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顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科ヒレナガカサゴ属

ヒレナガカサゴ(hirenagakasago)

魚貝の物知り度

★★★★★ 知っていたら学者級

学名 Neosebastes entaxis Jordan and Stark
外国名 英名/Long-fin rock-fish
同科同属 他のフサカサゴ科の魚へはここから!
漢字・由来 漢字/鰭長笠子、鰭長瘡魚
由来・語源/背鰭が長いカサゴの意味。
地方名・市場名

形態 体長15センチ前後になる。小型のカサゴ。非常に背鰭棘が長い。
生息域 海水魚。相模湾から土佐沖。
画像の個体は神奈川県真鶴沖水深14メートル前後の砂地と岩礁域の混在する地点。
生態
基本情報 珍魚。
食用した人は非常に希。
水産基本情報 水産物としての重要度/★ 食用として認知されていない
場での評価/市場では一度も見ていない。
漁法/
産地/
雑学
選び方 触って張りのあるもの。目が澄んでいるもの。
味わい・栄養 旬は不明。
白身の小魚。
棘が鋭く、頭部が大きいため歩留まりは非常に悪い。
切り身図鑑
調理法 唐揚げ
食べ方 珍魚なので唐揚げでしか食べていない。
なかなか美味



すしネタとしては寿司図鑑へ!
好んで食べる地域
加工品・名産品
釣り
参考文献 『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
●神奈川県 まささん



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