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ヒメ目エソ科マエソ属 ワニエソ Saurida wanieso Shindo and Yamada
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■■多くは練り物用に流通。鮮魚としてみることは少ない
●漢字「鰐狗尾魚」。『新釈 魚名考』(栄川省造 青銅企画出版)でエソを「狗尾魚」としたによる
唐揚げ/練り物原料
 南日本の砂地。この魚、マエソであると思いこんでいた。これを検索するうちに尾びれの下の縁部分がマエソでは白く、本種では黒いということから確定した。
■利用法などはマエソと同様
マエソ
尾ビレの下の縁が白い

ワニエソ
尾ビレの下の縁が黒い



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