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ドクサバフグとは背中の小棘は背鰭に達しないことでわかる
硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目
スズキ系フグ目フグ科サバフグ属
クロサバフグ
Lagocephalus gloveri Abe and Tabeta
●その他のフグ科へはここから！
魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆鍋／唐揚げ／干物／焼き物／刺身
○美味
●フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと
●フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと
■個人がフグを食べるなどは危険だと思われる。食べるなら厚生省や地方自治体の通達などを参照すべき。
■もし食べる場合は自己責任で。
毒性◆
■近海産の筋肉、皮膚、精巣は無毒。
■南シナ海産の筋肉は弱毒。卵巣と肝臓は猛毒との報告例がある。
市場での評価・取り扱われ方◆
■関東のあまり見かけない。
■クロサバフグには毒があると思っている人が多い。
■シロサバフグとともに「サバフグ」の代表的なもの。シロサバフグと似ている。
クロサバフグの基本◆
■東シナ海で行われる以西底曳網のサバフグ類の主なもの。
■関東などでは少ない。
クロサバフグとの見分け方
クロサバフグ
尾鰭は二重湾入形。全体に黒っぽい。尾も黒く上下にはっきりとした白い部分がある。
 シロサバフグ
尾鰭は湾入形、もしくは弱い二重湾入形。シロサバフグは尾ビレがやや黄色っぽく下半分の色合いが灰色。
生息域◆■北海道南部以南の太平洋側、東シナ海、インド洋。
生態◆調べているところ
大きさ◆■40センチ前後になる。
漁獲方法◆底曳網／定置網
漢字◆■「黒鯖河豚」
由来◆色合いから。
呼び名・方言◆
■「アオシバ」、「アオタン」、「クロカナト」、「ギンフグ」。
■「カナト」、「サバフグ」、「アオマル」、「ギロ」。
●サバフグの呼び名・方言のページへ
釣り◆調べているところ
◆食べてみる◆
　身はやや水っぽい。このため唐揚げや干物に向いている。
　幽庵地に漬け込んで焼いても美味。
　新鮮なものは鍋にするとあっさりした白身でありうまい。
　刺身は水分を抜くためにさらし（ペーパータオルなどでもいい）に上身（三枚に卸した身）を包んで冷蔵庫で一日寝かすなどして、造るとなかなかいい味わいになる。また昆布締め、焼き切り（焼き霜造り）にするとよりうまくなる。
●自己で調理し食べる場合は自己責任で。
●鹿児島県南さつま市　伊東正英さんから
同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
参考／『日本近海産フグ類の鑑別と毒性』（厚生省生活衛生局乳肉衛生課　中央法規出版）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
■は私見、市場魚貝類図鑑のデータベースによる。
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