クロホシフエダイ (旧ページ)

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60センチほどの成魚。後方の黒い星（斑紋）がはっきりしない

鹿児島などからの入荷が増えているサイズ。30センチ前後で後方の黒い星（斑紋）がはっきりしている。

ニセクロホシフエダイとの違いは目の真後ろに離れた鱗の帯があり、帯を作っている鱗が１列～２列。

硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目
スズキ系スズキ目スズキ亜目
フエダイ科フエダイ属
クロホシフエダイ
Lutjanus russellii (Bleeker)
●その他のフエダイ科の魚へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆刺身／ポワレ・ムニエル／
塩焼き／煮つけ他
◎非常に美味

市場での評価・取り扱われ方◆フエダイ科のなかでも鹿児島県などから入荷量の増えているもののひとつ。フエダイ科の魚はますます重要になる。

クロホシフエダイの基本◆
■調べているところ。

生息域◆■南日本。インド・西太平洋。

生態◆調べているところ

大きさ◆■60センチ前後になる

漁獲方法◆調べているところ

漢字◆■「黒星笛鯛」。
由来◆後部にある黒い斑紋から。

呼び名・方言◆
■「イセギ」「カワサキ」。
■鹿児島県阿久根では「シブダイ」と呼ぶ。
■宮崎県日向市細島漁港ではフエダイ科の魚に混乱が多いのを知る。人によって「シブダイ」、「イセキ」、「スミヤキ」と呼ぶ。
■「モンツキ（紋付）」。
■「クサンダイ」、「ショクカンダイ」、「シヨクカンダイ」、「クニクサ」、「ドクギョ」、「メンタルミ」、「ヤマモチ」。
●クロホシフエダイの呼び名・方言のページへ

釣り◆調べているところ

◆食べてみる◆
　鮮度が良ければ刺身はとても味が良く見た目もきれいである。
　ムニエル、ポワレなどバター、油との相性がいい。
　他には塩焼き、煮つけ。
　料理法を選ばないうまい魚のひとつ。
●寿司に関しては寿司図鑑へ！
同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
参考文献／『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
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