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十脚目抱卵亜目タラバエビ科タラバエビ属 ベニスジエビ Pandalus goniurus Stimpson, 1860
その他のタラバエビ科のエビにはここから!

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★
■ロシアなどからの冷凍輸入が多い。小エビとして取り扱われる。値段は安い
素揚げ(唐揚げ)/刺身
 北海道沿岸からベーリング海、アメリカ

 ロシアなどからの輸入が多い。主に小エビとして扱われ、他のタラバエビと比べると安く、加工などにも回されるようだ。
■生で食べてもまずくはないが、もっともいいのは頭を取り去ってのかき揚げ
。他には唐揚げにも向いている
●ロシア産。八王子綜合卸売センター フレッシュフーズ福泉


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