ミナミハコフグ
ミナミハコフグの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | 🤚 食用不可 |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水魚。サンゴ礁域。
茨城県〜屋久島の太平洋沿岸、伊豆諸島、小笠原諸島、屋久島、琉球列島。
幼魚／新潟県青海町
済州島、台湾南部、山東半島青島、中国浙江省・福建省・広東省、海南島、西沙諸島、インド-太平洋。
生態
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基本情報
主に亜熱帯・熱帯域のサンゴ礁などにいるハコフグ。
厚生労働省の認める食用フグ類21種には含まれないので、食べる場合は自己責任で。
石垣島をはじめ沖縄県ではローカルな食材として利用されている。
水分が多いものの非常に上品な白身で熱を通すすと適度にしまる。
水産基本情報
市場での評価／沖縄県では細々と流通している。値段などは不明。
漁法／定置網、刺突漁
産地／沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
体色の褪せていないもの。
味わい
旬は不明。
鱗は骨化して非常に硬い。割るのは非常に大変。骨はないに等しい。
透明感のある白身で繊維質ではあるが水分が多い。熱を通すと適度に締まる。
厚生労働省の認める食用フグ類21種外なので食べるなら自己責任で
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ミナミハコフグの料理法・調理法・食べ方／
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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