ウミギク

ウミギクの生物写真

殻長8センチ前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度
食用として認知されていない
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
動物界軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱カキ目ウミギク科Spondylus属
外国名
Thorny oyster
学名
Spondylus barbatus Reeve,1856
漢字・由来
漢字 海菊
由来・語源 『六百介品』より。貝殻の形から。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水生。房総半島以南沖縄の水深20メートルより浅い岩礁にセメント質でへばりついている。

生態

基本情報

流通上でも、食用としている地域も知らない。
調べると食用としている地域はあると思われる。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

貝殻を開けて見た目は小振りながらホタテと同じ形態である。すなわち貝柱を主に食べるものだ。これを生で食べても熱を通してもなかなか美味。ホタテ以上に食感がよくこりっとして甘味がある。

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献 ▽

『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)


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