ウミギク


殻長８センチ前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★
食用として認知されていない
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
動物界軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱イタヤガイ目ウミギク上科ウミギク科Spondylus属
外国名
Thorny oyster
学名
Spondylus barbatus Reeve,1856
漢字・学名由来

漢字 海菊
由来・語源 『六百介品』より。貝殻の形から。
地方名・市場名

概要

生息域

海水生。房総半島以南沖縄の水深20メートルより浅い岩礁にセメント質でへばりついている。

生態

ー

基本情報

流通上でも、食用としている地域も知らない。
調べると食用としている地域はあると思われる。

水産基本情報

ー

選び方・食べ方・その他

選び方

ー

味わい

貝殻を開けて見た目は小振りながらホタテと同じ形態である。すなわち貝柱を主に食べるものだ。これを生で食べても熱を通してもなかなか美味。ホタテ以上に食感がよくこりっとして甘味がある。

栄養

ー

危険性など

ー

食べ方・料理法・作り方

ー

好んで食べる地域・名物料理

ー

加工品・名産品

ー

釣り情報

ー

歴史・ことわざなど

ー