ハタタテダイ
ハタタテダイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
分類 | 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目チョウチョウウオ科ハタタテダイ属
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外国名 | Angel fish, Butterfly fish
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学名 | Heniochus acuminatus (Linnaeus,1758)
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漢字・学名由来 | 漢字 旗立鯛 Linnaeus Carl von Linné(カール・フォン・リンネ 1707-1778 スウェーデン)。二名法を確立。 |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。
青森県牛滝、宮城県万石浦(幼魚)、小笠原諸島、千葉県外房〜九州南岸の大平洋沿岸、富山県新湊、兵庫県浜坂〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、大阪湾、伊予灘(幼魚)、屋久島、琉球列島、南大東島。
朝鮮半島南岸、済州島、台湾、香港、海南島、東沙諸島、タイランド湾、インド-太平洋。
生態
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基本情報
一般的な食用魚ではない。むしろ観賞魚だ。
水産基本情報
市場での評価/流通しない。
漁法/定置網
産地/
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明だが、夏ではないかと思う。
鱗はしっかりしていて小さい。皮は厚みがあり強い。骨はあまり硬くない。
透明感のある血合いの赤い白身。熱を通しても硬く締まらない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ハタタテダイの料理法・調理法・食べ方/生食(刺身)、煮る(煮つけ)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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地方名・市場名
チョウチョウウオ チョウゲンバト チョウチョウバト
参考『紀州魚譜』(宇井縫蔵 淀屋書店 1929) 場所和歌山県田辺
参考『紀州魚譜』(宇井縫蔵 淀屋書店 1929) 場所和歌山県田辺
ノボリダイ
参考『紀州魚譜』(宇井縫蔵 淀屋書店 1929) 場所和歌山県田辺市
参考『紀州魚譜』(宇井縫蔵 淀屋書店 1929) 場所和歌山県田辺市
キョウゲンバカマ
備考狂言袴のこと。 参考文献 場所和歌山県白崎・塩屋・辰ヶ浜
備考狂言袴のこと。 参考文献 場所和歌山県白崎・塩屋・辰ヶ浜
シマダイ
参考文献 場所富山県新湊
参考文献 場所富山県新湊
サンバソウ
参考文献 場所島根県浜田
参考文献 場所島根県浜田
イトヒキ
参考文献 場所神奈川県三崎
参考文献 場所神奈川県三崎
ハタタテダイ
参考文献 場所神奈川県江ノ島
参考文献 場所神奈川県江ノ島
ハタタテ ホタテ
参考文献 場所長崎
参考文献 場所長崎
ハタハタ
参考文献 場所長崎、玄海
参考文献 場所長崎、玄海
マブシ
参考文献 場所高知
参考文献 場所高知
ヤリカタギ
参考文献 場所高知県須崎
参考文献 場所高知県須崎