ブロンズフェザーバック
体長60センチ前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★★ 一般的(流通量は普通) |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
淡水魚。ガンジス川流域から東南アジア一帯。
生態
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基本情報
メコン川など東南アジアの淡水域に生息。
ベトナムなどのアロワナ類ではもっとも普通に見かけるもの。
重要な食用魚。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。退色して黒ずんでいないもの。
味わい
旬は不明。
鱗は小さく気にならない。皮はしっかりして硬い。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
料理法 汁(スープ)、揚げる
汁◆三枚に下ろしてたたき、だんご状にしてスープなどに入れることが多いという。
揚げる◆唐揚げやフライなどにしてもいい。
※クラウンナイフフィッシュと同じ
汁◆三枚に下ろしてたたき、だんご状にしてスープなどに入れることが多いという。
揚げる◆唐揚げやフライなどにしてもいい。
※クラウンナイフフィッシュと同じ
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
燻製。
釣り情報
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歴史・ことわざなど
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