ヌカエビの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
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分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱（エビ亜綱）ホンエビ上目十脚目抱卵亜目コエビ下目ヌマエビ科ヌマエビ属外国名
学名
Paratya improvisa Kemp, 1917漢字・学名由来
漢字／糠蝦 Nukaebi地方名・市場名 ？
生息域
淡水生。湖沼や河川の中流・上流域。
青森県〜島根県・愛知県、琵琶湖。生態
ー基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー関連コラム（郷土料理）
群馬県南部の郷土料理「えび大根」について考える
んども書くが関東平野に群馬・栃木・茨城・埼玉が接する場所がある。面白いことにここをちょっと歩くと４県ぐるりと回ることができる。ここに水郷地帯がある。 群馬県館・・・ 続きを開く加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本産淡水性・陸水性甲殻類102種 日本産淡水性エビ・カニ』（文／豊田幸詞、関慎太郎 写真／関慎太郎 監修／駒井智幸）
