ヤマグチバイ


殻長5センチ前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属
外国名
Lutose babylon
学名
Babylonia lutosa (Lamarck,1822)
漢字・学名由来

漢字 山口蛽、山口貝
由来・語源 黒田徳米の命名。山口藍に献名。

地方名・市場名

概要

生息域

生息域。泥底。
台湾以南の東南アジア。

生態

基本情報

一時は輸入バイガイとして多くの割合を占めていたもの。
現在はベンガルバイ、セイロンバイなどが多いが、輸入貝には消長がある。

水産基本情報

市場での評価 近年ほとんど見ていない。やや高値。
漁法
産地

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど