ヤクシマイワシ

体長14cm前後になる。紡錘形でずんぐりしていて非常に目が大きい。

分類	棘鰭上目スメグマモルフ系トウゴロウイワシ亜系トウゴロウイワシ目トウゴロウイワシ科ヤクシマイワシ属
外国名	Wide-banded hardyhead silverside
学名	Atherinomorus lacunosus (Forster, 1801)
漢字・学名由来	漢字屋久島鰯
地方名・市場名	ハダラー参考『魚名からみる自然認識：沖縄・伊良部島の素潜り漁師の事例から』（高橋そよ　2014年03）　場所沖縄県伊良部島　ツボンボ場所宮崎県日南市油津

概要

海水魚。沿岸浅い場所〜河川河口域。
大分県、宮崎県日南市油津、九州南部、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。インド・太平洋域。

ー

宮崎県南部以南に多い。
宮崎県日南市油津でホソオビヤクシマイワシとともにツボンボ。
とれたら干して、焼いて食べるのだという。
●基本的なデータはホソオビヤクシマイワシと共通。

市場での評価産地周辺でのみ食べられ、売り買いされてる模様。
漁法定置網
産地宮崎県、鹿児島県

腹などを触って硬いもの。針のあるもの。黄銀色の帯がはっきりしているもの。

旬は春から初夏ではないかと思う。
鱗は非常に硬く、皮は薄い。
透明感のある白身。

ー

ー

料理法焼く
焼く◆宮崎県南部では軽く干して焼いて食べているとのこと。短時間立て塩に漬け込んで、焼いて食べてみた。鱗が煩わしいが、この体表部に独特の風味があり、なかなかうまい。

ヤクシマイワシ身は締まって淡泊、皮に風味、真子にうま味がある。

ー

ー

ー

ー