ナガザル
殻高10cmを超える。放射肋(縦縞)が非常に強く40本前後ある。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ー |
概要
生息域
海水生。房総半島以南。東南アジア、北オーストラリア。
潮間帯下〜水深50メートルの砂泥地。
生態
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基本情報
関東では活け(殻つき)はまったく見ていない。
太平洋沿岸では細々と食用になっていて、味のよさは知られている模様。
東南アジアなどから輸入されて、すしダネなどに使われている。
味のいい二枚貝で国内でも水揚げがあると人気が出そう。
水産基本情報
市場での評価 活けは見ていない。冷凍輸入されたものはやや高値。
漁法
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。冷凍ものは焼けや表面が乾いていないもの。
味わい
旬は不明。
貝殻は厚みがあって硬い。
軟体は白く大きい。熱を通しても硬くならない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法 ゆで
ゆで◆トリガイ同様に湯引きして非常に美味。
ゆで◆トリガイ同様に湯引きして非常に美味。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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