ナガウバガイ
12センチを超えるものもある。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。銚子以北、ベーリング海。アラスカ、ワシントン州、北部大西洋。
潮間帯下から水深110メートル前後の砂泥地。
生態
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基本情報
国産は福島県などであがるが少ない。
主にカナダなどから輸入している。
すしダネとしての用途がいちばん多く、ほかにはマヨネーズなどと合わせたサラダ類の加工品がある。
国産は雑貝としてチシマガイなどと混ざって入荷。
非常に安く、漁師さんなど産地で消費されている模様。
水産基本情報
市場での評価 国産は非常に少なく安い。輸入ものは主に加工用。
漁法 底引き網
産地 カナダ、国内では東北
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
【珍味】
ほっき貝干し●乾したホッキガイを焼き、調味液につけ込んだもの。
釣り情報
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歴史・ことわざなど
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