センナリヅタ
センナリヅタの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
| 分類 | 植物界褐藻植物門緑藻綱ハネモ目イワヅタ科イワヅタ属
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|---|---|
| 外国名 | ー
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| 学名 | Caulerpa racemosa var. macrophysa (Sonder ex Kützing) W.R. Taylor 1928
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| 漢字・学名由来 | 漢字／千成蔦、千生蔦 Sennariduta |
| 地方名・市場名 |
概要
生息域
海水生。
琉球列島。
西太平洋の亜熱帯・熱帯域。
生態
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基本情報
沖縄県などでは普通だが、食用としては認知されていない。まずくはないが、海ブドウ（クビレヅタ）と比べるとやや硬炒めではないかと思われる。
水産基本情報
市場での評価／流通しない。
漁法／採取
産地／沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
緑色が濃いもの。時間が経つと黄色くなる。
味わい
旬は不明。
茎はやや硬く葉（玉状）の部分が食用となる。
生でも火を通してもあまり変わらない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
センナリヅタの料理法・調理法・食べ方／生、湯通し
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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