コツノキンセンモドキ
甲幅6cm前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
分類 | 節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目カラッパ科キンセンモドキ属
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外国名 | ー
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学名 | Mursia danigoi Galil,1993
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漢字・学名由来 | 漢字 小角金扇擬 |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水生。福井県から対馬、犬吠埼から駿河湾、土佐湾、モルジブ、フィジーなどに棲息。やや深い海底。
生態
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基本情報
静岡県沼津市では底曳き網に混ざるもので、希に競りに出されている。
ただしほとんどは漁師さんの自家消費に回される。
主にみそ汁用。
水産基本情報
市場での評価 ほとんど流通しない。値がつかないことが多い。
漁法 底曳き網
産地 静岡県
選び方・食べ方・その他
選び方
甲羅などの色が退色していないもの。臭いがないもの。
味わい
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栄養
旬は秋から春。
甲羅はやや軟らかく、足が細くあまり筋肉が詰まっていない。
危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法 みそ汁、ゆでる
みそ汁◆ぶつ切りにして水から煮て、みそを溶くだけのシンプルなもの。いいだしが出て美味しい。
ゆでる◆筋肉がほとんどないが味は悪くない。
みそ汁◆ぶつ切りにして水から煮て、みそを溶くだけのシンプルなもの。いいだしが出て美味しい。
ゆでる◆筋肉がほとんどないが味は悪くない。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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