ギンイソイワシ
ギンイソイワシの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。沿岸の浅場。
若狭湾〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、相模湾〜九州南岸の太平洋沿岸、希に瀬戸内海、沖縄島、瀬底島、宮古島。朝鮮半島南岸、済州島、台湾。
生態
トウゴロウイワシが川の流れ込み近く、また内湾にいるのに対して、外洋に面した潮通しのいい磯周りなどにいる
腹を上に向けて腹ビレの長さの中間に肛門があるのがトウゴロウイワシ。
腹を上に向けて腹ビレから離れて後方に肛門があるのがギンイソイワシ
基本情報
定置網などで揚がるが利用しないで捨てられるもの。防波堤釣り(波止釣り)でも釣れるが雑魚として捨てられている。
水産基本情報
市場での評価 流通しない。
漁法 定置網
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
鮮度落ちは遅い。触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
鱗は硬く取りにくい。皮は薄く弱い。骨はあまり硬くない。
血合いの多い白身。クセ、臭味はない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
料理法 生食(刺身)、揚げる(唐揚げ)、焼く(塩焼き)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
堤防(波止)で浮きづり、サビキ釣りにかかる。
歴史・ことわざなど
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