キダチトウガラシ

キダチトウガラシの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
シマトウガラシ／沖縄県で作られる小型で非常に辛みの強いもの。沖縄料理には欠かせないもの。
プリンキーヌー／タイから輸入されたもの。非常に辛みが強く、タイではナンプラーなどと合わせて料理に使われる。
ベトナムオレンジ／ベトナムの品種。
物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
植物界被子植物双子葉植物ナス目ナス科トウガラシ属
外国名
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学名
Capsicum frutescens L.
漢字・学名由来

漢字／木立唐辛子
地方名・市場名

概要

生息域

陸上植物（陸生植物）。
アマゾン川源流域原産。南米、東南アジア、アフリカ。国内では沖縄県、小笠原諸島。

生態

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基本情報

国内では沖縄県や小笠原諸島で作られている激辛のトウガラシ。
近年の東南アジア料理などで有名なプリンキーヌー（ Phrik kii nuu）、沖縄県のシマトウガラシなどがある。
シマトウガラシは泡盛で漬け込んだコーレーグスが魚料理である「すみちる」や「まーす煮」に使われ、また生のものをしょうゆ、酢に薬味として加えて魚の刺身などを食べる。

水産基本情報

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選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

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栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

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好んで食べる地域・名物料理

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加工品・名産品

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釣り情報

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歴史・ことわざなど

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