オキアマダイ
33cm SL 前後になる。背鰭・尾鰭・尻鰭は連続しない。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水魚。水深約200m。
駿河湾、熊野灘、紀州、土佐湾。台湾南部、マレーシア南シナ海沿岸。
生態
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基本情報
非常に珍しい魚。
一般的には流通も食用とすることもない。
水産基本情報
市場での評価 なし
漁法 底曳き網
産地 静岡県
選び方・食べ方・その他
選び方
赤味の強いもの。眼が澄んで鰓が赤いもの。
味わい
旬は不明。
鱗は細かく取りやすい。皮はやや厚めで引きやすい。骨はあまり硬くない。
身はしっかり締まっており、ほどよく繊維質。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
キアマダイの料理法・調理法・食べ方/生食(皮霜造り)、焼く(塩焼き)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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