キンメダイ目イットウダイ科イットウダイ属 アヤメエビス Sargocentron rubrum(Forsskai) ●他のキンメダイ目の魚へはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★★ ■市場などに流通することはまずない 生息域◆南日本から紅海、地中海までの岩礁域に棲息。 大きさ◆ 50センチほどになる。 漢字◆「菖蒲恵比寿」? 呼び名・方言◆調べているところ 食べ方◆ 刺身/煮つけ/丸焼き ■白身で刺身、煮つけになる。またウロコをとらぬまま強火で焼くと、身が蒸したようになり、ポン酢で食べると美味。 ●三重県尾鷲市の岩田昭人(「一日一魚」の制作者)さんから |
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