イサキ
一般的に「イサキ」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
標準和名「イサキ」のページはコチラになります。
イサキと呼ばれる魚について
イサキの幼魚
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標準和名のイサキの「いさき」は一次的魚名で、他の生物、事物とはなんの関わりもない。ただし標準和名のイサキ自体をさす言葉ではなく、アカイサキも和歌山県などでは「あかいさぎ」であり、シマイサキももともとは東京都の呼び名だ。
また「いさき」と「さぎ」には何らかの共通性があるのではないかと考えている。
イサキ科でもスジミゾイサキ、ミゾイサキのように魚類学的に命名された特徴＋科名というものもある。
テンジクイサキのように意味不明の種もいる。
ここでは真の「いさき」はあまりにも一般的な魚、標準和名のイサキのみとした。
「イサキ」と呼ばれる水産物一覧
●印は「イサキ」ですがそれ以外はイサキの仲間ではありません。
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海水魚。大陸棚縁辺の岩礁域。水深40〜302メートル。
［福井県三国］、兵庫県香住から九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、伊豆・伊豆諸島、千葉県勝浦沖・館山湾、相模湾〜九州南岸の太平洋沿岸、宮古、八重山諸島。
済州島、台湾、オーストラリア東岸・西岸、ハワイ諸島、チリ。相模湾以南の太平洋側に多い魚だが、専門にねらう漁はなく入・・・
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海水魚。浅い岩礁域。
新潟県〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸［長崎県橘湾にはいない、もしくはほとんどいない］、瀬戸内海、伊豆諸島、宮城県〜九州南岸の太平洋沿岸、屋久島、東シナ海大陸棚域。
朝鮮半島南岸、済州島、台湾、福建省、広東省。宮城県・新潟県以南、九州までの外洋に面した浅場にいる。古くは千葉県や島根県以南に多かった・・・
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海水魚。
鹿児島県南さつま市笠沙。
オーストラリア北部沿岸、ニューギニア島、マダガスカル島、アフリカ東岸、西太平洋・インド洋の熱帯・亜熱帯。
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河川汽水域、沿岸浅場。
津軽海峡〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、岩手県〜九州南岸の太平洋沿岸、瀬戸内海、久米島。
朝鮮半島南岸・東岸、済州島、厦門〜トンキン湾の中国沿岸、海南島、台湾、ルソン島、スラウェシ島北部。本州以南の波の弱い内湾などにいる。波止（防波堤）などからの釣りではお馴染みの魚である。
食用魚として一般的・・・
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海水魚。沿岸砂泥地。
神奈川県二宮、高知県柏島、九州南岸、屋久島、［種子島］沖縄島。
台湾、香港。小型魚で今のところかなりの珍魚。小型なので鹿児島、沖縄などでの水揚げ量も把握されていない模様。
当然、１尾での利用は難しく、加工品などの利用も不明。
それが鹿児島県種子島の定置網ではかなりの漁があるようだ。まとまれば味がい・・・
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海水魚。浅い岩礁域。
北海道から九州の日本海、東シナ海、千葉県外房以南九州の太平洋、琉球列島、小笠原諸島。インド・太平洋域。
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ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
イラスト図解 寿司ネタ1年生
