山菜・薬草
一般的に「山菜・薬草」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
「山菜・薬草」と呼ばれる水産物一覧
●印は「山菜・薬草」ですがそれ以外は山菜・薬草の仲間ではありません。
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ウワバミソウ ●
陸上植物。山地。 北海道、本州、四国、九州。主に東北などでよく見かける。山間部に自生するほか栽培もなされているようだ。青森県から新潟県などでは春になると茎を食べ、秋になるとムカゴつきの茎を食べる。 鍋ものに入れたり、漬物にしたり、ゆでて食べたりと多彩。 青森県ではマボヤと合わせる。 東北などではスーパーなどにも並ぶが、・・・ウワバミソウのページへ -
ニシヨモギ
陸上植物(陸生植物)。 関東以南。沖縄県では栽培されている。やぎ汁や魚汁、墨汁などの青みとして利用する。 香りがよく、栽培ものは本州などのヨモギよりも苦みが少なくおいしい。珍魚度 沖縄県以外では手に入れにくい。ニシヨモギのページへ