メルルーサ
一般的に「メルルーサ」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。
「メルルーサ」と呼ばれる水産物一覧
●印は「メルルーサ」ですがそれ以外はメルルーサの仲間ではありません。
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ケープヘイク ●
海水生。アンゴラ〜南アフリカ沖。 水深40メートル〜900メートル。1960年代に日本船が漁獲、国内に入ってきたもの。メルルーサには何種類かあるが、代表的な種のひとつ。 一時は白身魚の定番的なもので、スーパーなどによく並んでいたが、近年は不安定。 ドレス(頭と内臓をとったもの)、フィレ(三枚に下ろしたもの)で加工品、飲・・・ケープヘイクのページへ -
ニュージーランドヘイク ●
海水生。ニュージーランド、オーストラリア南東沖。 水深400メートル〜1000メートル。メルルーサには何種かあるが、もっとも代表的なもの。 1975年から日本船で漁獲、国内で販売されるように。 白身で非常に味がよく、資源量も安定している。ニュージーランドヘイクのページへ