スケトウダラ属

Genus Theragra Lucas in Jordan & Evermann, 1898

タラ科について


世界中に13属(Genus13)。

国内にはコマイ属 Eleginus Fischer, 1813、マダラ属 Gadus Linnaeus, 1758、スケトウダラ/スケソウダラ属 Theragra Lucas in Jordan & Evermann, 1898 の3属3種。

すべて国内では重要な食用種。

スケトウダラ属(Theragra)について


世界中にスケトウダラ/スケソウダラ1種のみ。北太平洋に広く生息。

和洋を問わず、食文化的にも重要。

加工原料としてもなくてはならないものだ。

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