水産加工品 マダラ
塩蔵ぶわたらを使った鍋(宮城県石巻市魚町 天祐丸冷凍冷蔵株式会社のものを使いました)
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湯豆腐
 八王子にある何軒かの居酒屋さん聞いてみました。「湯豆腐にタラを入れますか?」、「タラは塩蔵タラですか?」。すると街の多くの居酒屋さんが「昔から必ず入れるもんだ」と考えていたようだ。
 この塩蔵タラを使った鍋が簡単に作れてうまい。
1/昆布でだしをとり、鍋にはり沸騰してきたら酒少々、ぶわたらの切り身を入れる。
2/これに豆腐、ネギなどをいれる

ぶわたらのちげ
 これは超簡単、即席に作れるもの。ただしヤンニョンジャン、コチュジャンだけは買うべし。
1/まず、ぶわたらの切り身をコチュジャン、ヤンニョンジャン、酒であえておく。
2/テフロンフライパンにゴマ油をしき、ここで調味料であえたぶわたらを炒める。あるていど炒めたらここに水をそそぐ。
3/これを土鍋などに移して煮ながら食べる



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