ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

リュウキュウドロクイ(Bream)

学名:Nematalosa come (Richardson)

代表的な呼び名アシチン

リュウキュウドロクイの形態写真

25センチ前後になる。側扁(左右に平たい)。頭、口は小さく、背鰭のいちばん後部にある軟条が糸状に伸びる。コノシロと比べると、口が小さく、上あご後半が下に曲がる。コノシロ、ドロクイと比べると体高が高い。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱真鰭区ニシン・鰾下区ニシン上目ニシン目ニシン科コノシロ亜科ドロクイ属
    外国名
    Bream
    学名
    Nematalosa come (Richardson)
    漢字・由来
    漢字 琉球泥食
    由来・語源 琉球列島でとれるドロクイの意味。
    地方名・市場名
    沖縄ではアシチン。
    生息域
    沖縄県。台湾、フィリピン、インドネシア、オーストラリア北部。高知県高知市浦戸湾にも生息する、と思われる。
    内湾性、汽水域・海水域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    市場での評価 沖縄では一般的な食用魚。やや安値。
    漁法 刺し網、定置網
    産地 沖縄
    選び方
    銀色の身体に輝きが感じられるもの。目が澄んでいるもの。
    味わい
    旬や味わいはまだ調査中。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「リュウキュウドロクイ」を使用したレシピ一覧

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