ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヨソギ

学名:Paramonacanthus  japonicus (Tilesius,)

ヨソギの形態写真

体長10センチ前後になる。雄は細く側へん、尾鰭上部が糸状に伸びる。雌はカワハギ型に近く体高が高い。画像は雄。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系フグ目モンガラカワハギ亜目カワハギ科ヨソギ属
    外国名
    学名
    Paramonacanthus  japonicus (Tilesius,)
    漢字・由来
    不明
    地方名・市場名
    コオグリ、ハゲ、ヤマモ。
    生息域
    海水魚。相模湾以南。画像は島根県。
    浅い砂地。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    防波堤釣り(波止釣り)などでときどき釣れる。
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
  • 主食材として「ヨソギ」を使用したレシピ一覧

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