ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヤマトモエビ

学名:Eualus leptognathus (Stimpson, 1860)

ヤマトモエビの形態写真

瀬戸内海産。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目十脚目コエビ下目モエビ科イソモエビ属
    外国名
    学名
    Eualus leptognathus (Stimpson, 1860)
    漢字・由来
    漢字 大和藻蝦、大和藻海老
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    広島県倉橋島。平本勝美さん(日美丸)から
    同定者/駒井智幸(千葉県立中央博物館)
    『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「ヤマトモエビ」を使用したレシピ一覧

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