ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヤエギス(英名/Japanese manefish)

学名:Banjos banjos (Richardson)

ヤエギスの形態写真

体長28㎝前後になる。非常に側扁する(左右に平たい)。背鰭、腹鰭、尻鰭が著しく長い。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    食べられなくはない
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ヤエギス科ヤエギス属
    外国名
    英名/Japanese manefish
    学名
    Banjos banjos (Richardson)
    漢字・由来
    漢字 不明
    地方名・市場名
    ハタアジ
    生息域
    海水魚。東北以南の太平洋側、京都府網野沖の深海に棲息。
    生態
    基本情報
    珍魚。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『原色魚類大図鑑』(安倍宗明 北隆館)
    静岡県沼津市志下・大成丸 沼津魚の達人・菊地利雄さん
  • 主食材として「ヤエギス」を使用したレシピ一覧

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