ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

マタナゴ(Surf perch)

学名:Ditrema temminckii Katafuchi and Nakabo, 2007

マタナゴの形態写真

体長20センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ウミタナゴ科ウミタナゴ属
    外国名
    Surf perch
    学名
    Ditrema temminckii Katafuchi and Nakabo, 2007
    漢字・由来
    漢字 真鱮
    由来・語源 不明。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。千葉県〜和歌山県の太平洋沿岸、紀伊水道、瀬戸内海、豊後水道。
    浅い岩礁域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「マタナゴ」を使用したレシピ一覧

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