ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ホクヨウオオバフンウニ(Sea urchin)

学名:Strongylocentrotus francicanus

ホクヨウオオバフンウニの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    棘皮動物門ウニ形亜門ウニ綱真ウニ亜綱ホンウニ区ホンウニ目オオバフンウニ科オオバフンウニ属
    外国名
    Sea urchin
    学名
    Strongylocentrotus francicanus
    漢字・由来
    漢字 北洋大馬糞海胆
    由来・語源 北洋(寒冷な海域)にいる大型のバフンウニの意味。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。大西洋・アメリカ大陸、ヨーロッパ。
    生態
    基本情報
    カナダなどから輸入されてくる。
    大振りであるが、質が悪く安い。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「ホクヨウオオバフンウニ」を使用したレシピ一覧

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