ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ベニグリ(Bittersweet clam)

学名:Glycymeris rotunda (Dunker,1882)

ベニグリの形態写真

殻長5センチを超える。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱フネガイ目オオシラスナガイ超科タマキガイ科タマキガイ亜科タマキガイ属
    外国名
    Bittersweet clam
    学名
    Glycymeris rotunda (Dunker,1882)
    漢字・由来
    漢字 紅栗
    由来・語源 『目八譜』より。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。北海道南部以南。東シナ海。
    水深20〜300メートルの砂泥地。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)
  • 主食材として「ベニグリ」を使用したレシピ一覧

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