ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヒレナマズ(Walking catfish)

学名:Clarias sp.

ヒレナマズの形態写真

体長30センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★

    まずくはない
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系ナマズ目ヒレナマズ科ヒレナマズ属
    外国名
    Walking catfish
    学名
    Clarias sp.
    漢字・由来
    漢字 鰭鯰
    地方名・市場名
    生息域
    淡水魚。中国、東南アジアなどで養殖されている。
    生態
    基本情報
    中華食材などとして冷凍で販売されている。
    比較的安く、唐揚げやスープなどになる。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「ヒレナマズ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ