ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

テンガイハタ(Deal fish)

学名:Trachipterus trachypterus (Gmelin,1789 )

テンガイハタの形態写真

体長2.5メートルを超える。側へんし、タチウオのように細長い。画像は稚魚で背鰭前部と尾鰭の上部が伸びる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱綱条鰭亜綱新鰭区新骨亜区正新骨下区アカマンボウ上目アカマンボウ目フリソデウオ科サケガシラ属
    外国名
    Deal fish
    学名
    Trachipterus trachypterus (Gmelin,1789 )
    漢字・由来
    漢字 天蓋鰭
    由来・語源 上部(天蓋 頭の部分)から「はた(鰭)」が出ているからか?
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。千葉県沖から高知県沖。中部太平洋、ニュージーランド。
    沖合中層。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「テンガイハタ」を使用したレシピ一覧

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