ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

テナガオオホモラ

学名:Paromola macrochira (Sakai,1961)

テナガオオホモラの形態写真

甲長180ミリ、甲幅150ミリ前後になる。甲羅は楕円形で手足が極端に細く、長い。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    ★★★

    美味
    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ホモラ上科ホモラ科オオホモラ属
    外国名
    学名
    Paromola macrochira (Sakai,1961)
    漢字・由来
    漢字 なり
    由来・語源 ホモラ科ホモラ属の「Homola」をそのままつけたもの。なかでも手が長いという意味。
    地方名・市場名
    沼津市ではショイガニ(背負い蟹)
    生息域
    海水生。東京湾から土佐湾。
    水深250〜380メートルの砂泥地、泥地。
    生態
    基本情報
    非常に珍しいカニ。
    流通しない。
    水産基本情報
    市場での評価 流通しない。
    漁法 底引き網
    産地 静岡県
    選び方
    原則的に生きているもの。液体などがこぼれていないもの。
    味わい
    旬は不明
    手足が細く甲下の身は少ない。
    熱を通すと痩せる。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法
    ゆでる・蒸す、みそ汁
    茹でテナガオオホモラ
    ゆでる(蒸す) ゆでるとかなり痩せるが、ほどよい甘みがあってなかなか捨てがたい味。みそも捨てがたい味。
    テナガオオホモラのみそ汁
    みそ汁 適宜に切り、水から煮出してみそをとき入れると、うまいみそ汁になる。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/菊池利夫さん(沼津市)、田中水産(鹿児島県鹿児島市)
    『相模湾産深海性蟹類』(葉山しおさい博物館)
  • 主食材として「テナガオオホモラ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ