ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ツマグロハタンポ(Sweeper)

学名:Pempheris japonica Döderlein, 1884

ツマグロハタンポの形態写真

体長15cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタンポ科ハタンポ属
    外国名
    Sweeper
    学名
    Pempheris japonica Döderlein, 1884
    漢字・由来
    漢字 端黒葉丹宝
    由来・語源 鰭の端(つま)が黒いハタンポの意味。「はたんぽ」の意味は不明。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。浅い岩礁域。
    八丈島、小笠原諸島、鹿島灘〜鹿児島県の太平洋沿岸、九州北西岸、鹿児島県西岸(少ない)。朝鮮半島南岸、済州島、
    生態
    夜行性で昼間はテトラポッドや岩の間に潜む。
    基本情報
    鱗が硬く、皮も硬めであるため、ミナミハタンポなどと比べて利用率は低い。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/伊東正英(鹿児島県南さつま市笠沙)、ねこや商店(宮崎県日南市油津)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ツマグロハタンポ」を使用したレシピ一覧

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