ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

センジュエビ

学名:Polycheles typhrops Heller,1862

センジュエビの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目イセエビ下目センジュエビ科センジュエビ属
    外国名
    学名
    Polycheles typhrops Heller,1862
    漢字・由来
    漢字 千手蝦
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。駿河湾、熊野灘、土佐湾。
    生態
    基本情報
    底引き網などで上がる小型のエビ。
    個体数が少なく、食用とされることは漁業者の間でもほとんどない。
    標準和名、学名など分類学的整理が進むことで、種名などの変更の可能性あり。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/駒井智幸(千葉県立中央博物館)
  • 主食材として「センジュエビ」を使用したレシピ一覧

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