ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

スミツキアマダイ

学名:Branchiostegus argentatus (Cuvier,1830 )

スミツキアマダイの形態写真

体長30cm前後になる。背鰭に黒い斑紋がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★★

    一般的な水産物(流通量は多くも少なくもない)

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アマダイ科アマダイ属
    外国名
    学名
    Branchiostegus argentatus (Cuvier,1830 )
    漢字・由来
    漢字 墨付甘鯛、墨付尼鯛
    由来・語源 背鰭に墨をつけたような黒い斑紋があるため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。水深30-300mの泥底や砂泥地。
    山口県日本海側、土佐湾、男女群島、。〜台湾北部の大陸棚域、済州島。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/永野昌枝・廣さん(高知県高知市)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「スミツキアマダイ」を使用したレシピ一覧

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