ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

スミスハネガイ

学名:Acesta smithi (Sowerby, 1888)

スミスハネガイの形態写真

殻高12cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    軟体動物門二枚貝綱翼形亜綱ミノガイ目ミノガイ科オオハネガイ属
    外国名
    学名
    Acesta smithi (Sowerby, 1888)
    漢字・由来
    漢字 すみす羽貝
    由来・語源 黒田徳米の命名。「羽貝」は目八譜より。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。水深100-700mの砂泥地。
    北海道南部〜駿河湾、日本海。
    生態
    基本情報
    食用ではなく貝の収集の対象。
    非常に大形の二枚貝であり最長のところで13.5センチ。
    スミスハネガイの身中はゴクドクしい色合いで食用とはし難い、すなわち食欲を減退する代物である。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    食用とはしない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/片岡鮮魚店(新潟県上越市)
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』(肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局)
  • 主食材として「スミスハネガイ」を使用したレシピ一覧

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